Cần chuẩn bị những gì để học Python?                    Python là gì? Ưu điểm và nhược điểm của Python?                    Chùm ca dao về phong tục tập quán Việt Nam                    Bài Thơ Truyền Thuyết                    BÀI THƠ TẤM CÁM                    


N Những bài thơ hay, bổ ích về món ăn


Những bài thơ hay, bổ ích về món ăn

1.Phở “Đức Tụng”
Trong các món ăn "quân tử vị",
Phở là quà đáng quý trên đời.
Một vài xu, nào đắt đỏ mấy mươi,
Mà đủ vị: ngọt, bùi, thơm, béo, bổ.
Náy bánh cuốn, này thịt bò, này nước dùng sao nhánh mỡ,
Ngọn rau thơm, hành củ thái trên.
Nước mắm, hồ tiêu, cùng dấm, ớt điểm thêm,
Khói nghi ngút đưa lên thơm ngát mủi.
Như xúc động tới ruột gan bàn phổi,
Như giục khơi cái đói của con tì.
Dẫu sơn hào, hải vị khôn bì,
Xới một bát nhiều khi chưa thích miệng.
Kẻ phú quý cho chí người bần tiện,
Hỏi ai là đã nếm không ưa,
Thầy thông, thấy phán đi sớm về trưa,
Điểm tâm phở, ngon ơ và chắc dạ.
Cánh thuyền thợ làm ăn vất vả,
Phở xơi no cũng đỡ nhọc nhằn.
Khách làng thơ đêm thức viết văn,
Được bát phở cũng đỡ băn khoăn óc bí…
Bọn đào kép, con nhà ca kỹ,
Lấy phở làm đầu vị giải lao.
Chúng chị em sớm mận tối đào,
Nhờ có phở cũng đỡ hao nhan sắc.
Phở là đại bổ, tốt bằng mười thang thuốc bắc,
Quế, phụ sâm, nhung chưa chắc đã hơn gì.
Phở bổ âm, dương, phế, thận, can, tì,
Bổ cả ngũ tạng, tứ chi, bát mạch.
Anh em lao động đồng tiền không rúc rích,
Coi phở là môn thuốc ích vô song.
Các bậc vương tôn thường chả phượng, nem công,
Chưa chén phở, vẫn còn chưa đủ món.
Chớ chê phở là đồ ăn hèn mọn,
Dẫu sao thành Ba-Lê còn phải đón phở sang.
Cùng các cao lương vạn quốc phô trương,
Ngon lại rẻ, thường hay quán giải.
Sống trên đời, phở không ăn cũng dại,
Lúc buông tay ắt phải cúng kem.
Ai ơi, nếm thử kẻo thèm.
Bài thơ viết về một loại phở. Món ăn này giá rẻ nhưng lại đủ vị ngon, bổ, béo. Và câu thơ để bày tỏ cảm xúc của tác giả về món ăn này đó là “sông trên đời, phổ không ăn cũng dại”, ý muốn nói là mỗi người nên thử món phở một lần trong đời, món ăn này rất thông dụng ở Việt Nam ta.

2. Các Món Ăn kỵ Nhau
Mật ong, sữa, sữa đậu nành?
Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau!
Gan lợn, giá, đậu nực cười?
Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu!
Thịt gà, kinh giới kỵ nhau?
Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên!
Thịt dê, ngộ độc do đâu?
Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn!
Ba ba ăn với dền, sam
Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân!
Động kinh, chứng bệnh rành rành?
Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu!
Chuối hột ăn với mật, đường?
Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi!
Thịt gà, rau cải có câu?
Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô!
Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?
Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng!
Cải thìa, thịt chó xào vô?
Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường!
Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh?
Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền!
Quả lê, thịt ngỗng thường thường?
Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao!
Đường đen pha sữa đậu nành?
Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm!
Thịt rắn, kị củ cải xào?
Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần!
Nôn mửa, bụng dạ không yên?
Vì do hải sản ăn liền trái cây!
Cá chép, cam thảo, nhớ rằng?
Ăn chung, trúng độc, không cần hỏi tra!
Nước chè, thịt chó no say?
Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư!
Chuối tiêu, môn, sọ phiền hà?
Ruột đau quằn quại, như là dao đâm!
Khoai lang, hồng, mận ăn vô?
Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng!
Ai ơi, khi chưa dọn mâm?
Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy!
Giàu Vitamin C chớ có tham
Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò!
Ăn gì? ăn với cái gì?
Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng!
Chẳng may ăn phải, vài giờ?
Chúng tạo chất độc bảng A chết người!
Quý nhau mời tiệc lẽ thường!
Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau!
Bài thơ nói cho chúng ta biết về những món ăn xung khắc với nhau và cần tránh để không ảnh hưởng đến sức khỏe hoặc nặng hơn là tử vong. Các bạn hãy đọc kỹ để bảo vệ sức khỏe cho mình cũng như người thân nhé.

3. NAI LÚC LẮC
Chiều nay ở chợ bán nai rừng
Cứ độ thu về mới để trưng
Lựa lẹ vài cân rồi xắt nhỏ
Bằm nhanh mấy củ tỏi thơm lừng
Dầu hào ướp vị tương, mè nữa
Ớt đỏ, hành tây, lửa cháy phừng
Xóc chảo đều nhanh vừa kịp chín
Ngò, tiêu rắc chút... nhậu tưng bừng.
Món “nai lúc lắc” là một món ăn làm từ thịt “nai rừng” rất ngon. Tác giả miêu tả món ăn và cách chế biến cũng đủ làm chúng ta “nhỏ dãi”. Đặc biệt món này rất phù hợp để “nhậu tưng bừng”

4. ĂN PHỞ
Thấy phở người ăn bỗng chợt thèm
Tàu bay, mẫu hạm, chén anh em
Vô hàng kiếm thịt vài ba thứ
Ghé chợ tìm rau mấy loại kèm
Nấu nước xương bò, đuôi, sách, nạm
Đun hồi, thảo quả, quế, gừng thêm
Ngò gai, húng quế, chanh, hành lá
Giá sống, tương nhiều... ớt, thử xem.
Bài thơ này được ra đời khi tác giả thấy người khác ăn phở và “them”. Sau đó mới bắt đầu ghé chợ và mua nguyên luyện về để chế biến món phở dành tặng riêng cho bản thân. Với những nguyên liệu như: rau, thảo quả, quế, gừng, ngò gai, chanh, hành lá, giá sống, ớt, … thì ta cũng đủ thấy những mùi thơm tỏa ra rồi đúng không.

5. MỰC CHIÊN MUỐI ỚT
Hải sản hôm nay trúng mánh nè
Tôm hùm, cá, mực thật nhiều nghe
Mua vài kí mực toàn con lớn
Kiếm muối trăm gram hột bự nè
Xắt mực từng khoanh rồi rửa sạch
Bằm hành, ớt, tỏi, muối chung se
Cho lên chảo rán dầu đều nhé
Xực nóng thơm ngon... chẳng phải dè.
Đầu bài thơ thì tác giả nói về chợ hải sản hôm nay có rất nhiều loại hải sản như là: tôm hùm, cá, mực, … Nhưng tác giả lại quyết định mua “vài kí mực” để chế biến ra món ăn “mực chiên muối ớt”. Với những lời thơ giản dị mộc mạc nhưng cũng đủ khiến cho người đọc thèm thuồng.

6. ĂN BÚN BÒ HUẾ
Gió bão Đông Âu thổi lạnh về
Trùm mền kín mít vẫn run ghê
Thèm xơi món bún hương bò Huế
Chánchén cơm chiên vị vịt, kê
Gọi bún hai tô nhiều thịt chín
Kêu chè một chén chút mè khê
Liền nhai miếng thử nghe sừn sựt
Giá lạnh tiêu tan... ấm áp kề.
“Bún Bò Huế” là một món ăn đặc sản của xứ Huế. Bún bò Huế với hương vị tuyệt vời được người dân nơi đây cũng như khắp cả nước yêu thích. Dù có giá rét như thế nào thì thưởng thức món bún bò Huế thì cái “giá lạnh tiêu tan”.

7. HỦ TIẾU BÒ KHO
Đã sáng rồi nè các bạn ơi
Cùng nhau thức dậy chén tơi bời
Hôm này đãi chị bò kho nhé
Bữa trước mời anh bánh khọt rồi
Hủ tiếu ăn hoài sao chẳng ngán
Nước lèo húp mãi vẫn không rời
Đậm đà, hấp dẫn cồn bao tử
Thấy thịt thơm mềm... lại muốn xơi.

“Hủ Tiếu Bò Kho” là một món ăn thân thuộc, rất nổi tiếng và phổ biến ở nước ta. Câu thơ “Hủ tiếu ăn hoài sao chẳng ngán” cho thấy được tác giả yêu thích món ăn này như thế nào và qua đó cũng làm cho người đọc tò mò muốn được thưởng thức món ăn ngon này.

8. BÚN RIÊU CUA
Ghé chợ Sài Gòn xực bún riêu
Người ăn tấp nập giữa ban chiều
Bưng tô nóng hổi mùi thơm toả
Thấy đĩa rau tươi đủ loại, khều
Húp nước chua chua vừa ngọt đậm
Xơi cua béo béo vị cay tiêu
Rau thơm, bắp chuối, vài kinh giới
Chút mắm tôm ngon... hả dạ nhiều.
Bài thơ này tác giả nói về món ăn “bún riêu cua” ở chợ Sài Gòn. Ở đây “người ăn tấp nập”, những câu thơ miêu tả món bún riêu của rất thơm ngon và tinh tế. Cùng với đó là rất nhiều gia vị và nguyên liệu để tạo nên một món ăn tuyệt vời.

9. ĂN BÁNH CUỐN
Sáng dậy đi chơi ở chợ trời
Nhà hàng đủ loại bán không ngơi
Xa kìa bánh cuốn mời đon đả
Kế cận xôi ngô réo mấy lời
Gọi đĩa giò nhiều thêm bánh ướt
Kêu ly nước mía cộng chè xơi
Ngồm ngoàm miếng bánh, ôi ngon thiệt
Nước mắm vừa chan... đã, tuyệt vời.

Bánh Cuốn là một món ăn sáng rất ngon. Bánh cuốn với sự nóng hổi cùng với đồ mềm và sự, thêm vào đó là một tí “nước mắm vừa chan” sẽ tạo cho bạn cảm giác ngon miệng đến khó tả.​

10. BÁNH KHỌT NHỚ
Kỷ niệm quay về lúc tuổi thơ
Trường xưa trước cổng gánh trông chờ
Nào hàng bánh khọt hai ba khách
Đấy quán dừa xiêm sáu bảy lơ
Bột gạo pha dừa, hành lá, nghệ
Tôm tươi với thịt, đậu xanh, bơ
Khuôn tròn đổ bột chờ năm phút
Bánh khọt thơm ngon... vị chẳng ngờ.
Tác giả nhớ về kỷ niệm lúc xưa ở trước cổng trường có hàng “bánh khọt”, những món ăn trước cổng trường luôn gợi cho ta những kỷ niệm đẹp khó quên trong ký ức mỗi con người. Với tác giả “bánh ngọt” cũng như vậy đấy. Những tan trường mệt mỏi, nhưng với đĩa bánh khọt trên tay mọi mệt nhọc đều đã tan biến.

(Nguồn: https://vfo.vn/r/nhung-bai-tho-hay-ve-an-uong-mon-an-thuc-an.121262/)

 

211 - Hoàng Thị Hương - 19/06/2022 15:05



Ảnh minh họa



Link chia sẻ bài viết
Copy
http://tritue.edu.vn/tritueyii1/index.php/post/view?id=126


tritue.edu.vn       4 members, 27445 visitors

Copyright © 2019 - 2022 by tuetamsuphu@gmail.com
All Rights Reserved.